肉制品包裝袋在使用前出現異味怎么辦？

肉制品包裝袋在使用前出現異味怎么辦？

質量問題：

在肉制品包裝袋使用之前，包裝袋自身出現刺鼻的異味，甚至其包裝的肉制品也出現了相似的異味。

原因分析：

——包裝材料

印刷工藝控制不當——導致溶解印刷用油墨的有機溶劑（醇類、酮類、酯類、苯類等溶劑）未充分揮發，特別在肉制品的高油脂成分作用下，更易遷移到食物中；

復合工藝控制不當——導致所使用的包裝復合膜在用膠黏劑復合時，溶解膠黏劑的有機溶劑未充分揮發；

原料質量較差——用于生產包材的樹脂本身或添加的帶有異味的小分子物質含量較多；

膠黏劑質量較差——復合工藝中所使用的膠黏劑在高溫時產生甲苯二胺等有害物質。

檢測建議：

——關注包裝的溶劑殘留、蒸發殘渣、甲苯二胺含量、高錳酸鉀消耗量等衛生性能指標的監測。
——選擇合適的油墨、膠黏劑（例如無溶劑型油墨），調整印刷、復合過程中揮發、烘干工藝參數。

典型質量案例：

——檢測樣品：鳳爪的塑料復合膜包裝（客戶打開該包裝袋后，聞到一股明顯的異味）。

——針對性檢測項目：溶劑殘留。

——試驗結果：測試該塑料復合膜中溶劑殘留總量為7.9 mg/m2，其中苯類溶劑含量為1.1 mg/m2，根據GB/T 10004-2008 《包裝用塑料復合膜、袋干式復合、擠出復合》中的相關規定，溶劑殘留總量不應高于5.0 mg/m2，其中苯類溶劑不得檢出，故該塑料復合膜的溶劑殘留量超過了標準規定的指標值，如此高的溶劑殘留量是引起包裝出現異味的一個重要原因。

推薦使用儀器：

——包裝印刷油墨溶劑殘留檢測：Labthink蘭光 GC-7800氣相色譜儀、GC-6890氣相色譜儀
——包材蒸發殘渣檢測：ERT-01蒸發殘渣恒重儀
——包材總遷移量不揮發物測定：C830遷移量及不揮發物測定儀