肉腸是以畜禽類肉為主體，添加淀粉、調味料等輔料加工制成，味美可口，既可開袋即食，也可與其他菜品一起燒制成各種美味佳肴。肉腸常用腸衣膜進行包裝，包裝的過程中需要對腸衣膜進行熱收縮，從而使腸衣膜能夠貼合在腸體表面。在熱縮的過程中，若腸衣膜的收縮率較大，收縮力(包括熱縮力、冷縮力)過高，則生產同樣數量的肉腸，消耗的腸衣膜用量較多，生產成本提高，甚至容易導致腸體被擠壓變形，出現腸衣膜破裂的現象；若腸衣膜的收縮率較小，收縮力過低，則易出現腸衣膜包裝不緊實，與腸體不貼合等現象；若收縮膜的收縮性能不均勻，則可能出現肉腸粗細不均等問題。因此，控制腸衣膜具有合適的收縮性能對提高腸體包裝的美觀、降低包裝成本等方面具有重要意義。
目前，國內測試薄膜收縮性能的方法主要有烘箱法、油浴法兩種，且僅能測試薄膜的收縮率指標，可參考的標準有GB/T 10003-2008《普通用途雙向拉伸聚丙烯(BOPP)薄膜》、GB/T 16958-2008《包裝用雙向拉伸聚酯薄膜》、GB/T 13519-1992《聚乙烯熱收縮薄膜》等，本文測試腸衣膜的參考標準為ISO 14616-2004《塑料聚乙烯乙烯共聚物及其混合物熱收縮膜收縮性能的測定》，該標準可同時測試收縮膜的收縮力與收縮率。
測試的樣品選用某品牌肉腸的腸衣膜卷膜。儀器采用濟南蘭光機電技術有限公司自主研發的FST-02薄膜熱縮性能測試儀檢驗腸衣膜的收縮性能。
FST-02的測試原理：
收縮膜在加熱到一定溫度后會發生收縮，尺寸發生變化，并產生一定的力值，本設備通過將收縮膜試樣連接到力值傳感器與位移傳感器上，自動測試、記錄試樣在收縮溫度下實時的收縮率、熱縮力、冷縮力等測量結果。
FST-02的技術指標：
收縮力量程：0.2～30 N（標準）
注：非標可定制。
收縮力測量精度：±0.2%
熱縮位移量程：0.125～70mm
熱縮位移量程精度：±0.125mm
試驗溫度范圍：室溫～210℃
控溫精度：±0.5℃
試樣數量：1～3組
試樣尺寸：130 mm×15 mm（標準要求尺寸）
氣源：干燥空氣（氣源用戶自備）
接口尺寸：φ6mm聚氨酯管
外形尺寸：735mm(L)×490mm(W)×391mm(H)
電源：220VAC 50Hz / 120VAC 60Hz
凈重：68kg
Labthink蘭光，致力于通過包裝檢測技術提升和檢測儀器研發幫助客戶應對包裝難題，助力包裝相關產業的品質安全。
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