非真空包裝堅果制品易發生漏氣、癟袋的原因是什么？

質量問題：

非真空包裝的堅果制品在銷售過程中出現癟袋現象，但肉眼未見明顯泄露處。

原因分析：

(1) 包裝材料

• 阻隔性差——包裝內部氣體滲出包裝材料的透過量較高，即氣體透過量大、阻隔性差，例如內部的空氣、氮氣等。
• 耐揉搓性差——對于含有鋁質結構（如鍍鋁膜、鋁箔）的復合膜包裝，搬運、銷售過程會受到外力揉搓，耐揉搓性差的包裝袋則易出現折痕、針孔等缺陷，導致阻隔性變差。
• 抗穿刺性較差——有些堅果制品帶有較為尖銳的果殼，會對包裝袋產生一定的穿刺力，若包裝的抗穿刺性較差，則易發生漏氣?？赏ㄟ^測試抗穿刺力、密封性能(負壓法)這兩項指標進行驗證。

(2) 成品包裝加工過程

• 密封性差——軟塑包裝的袋體或熱封部位易在一定的壓力或長時間的存儲中發生漏氣，特別是熱封部位的密封質量較差，如熱封強度過低或過高、熱封強度不均勻，則更易出現漏氣現象。

專家建議：

——關注包裝的氮氣透過量、空氣透過量等阻隔性能、揉搓后氮氣透過量、揉搓后空氣透過量等揉搓后的阻隔性能、抗穿刺力、密封性能(負壓法)、熱封強度等物理機械性能的日常監測。

——調整熱封機參數，改善熱封部位質量；選擇高阻隔性、耐揉搓性良好、抗穿刺力強的包材或改善現有包材的質量。