為什么肉制品包裝的熱封部位會出現漏液的現象？

質量問題：

液體成分含量較多的肉制品包裝袋的熱封部位常出現漏液的現象。

原因分析：

(1) 包裝材料

• 熱封性能較差——在肉制品的包裝過程中，液滴或肉制品的配料碎屑等細小顆粒常會粘在熱封口處，若充當包裝袋熱封層的薄膜材料選擇不當，熱封部位夾雜細小顆粒處的熱封強度易降低，密封性變差，受外力擠壓或儲存時間較長，易出現漏液的現象。可通過測試成品包裝袋、未充填內容物的空包裝袋的熱封強度進行驗證。

(2) 成品包裝生產過程

• 熱封口密封性較差——若熱封設備的參數設置不當，易導致熱封部位的密封質量較差，出現熱封不良或熱封過度的現象，易引起熱封處出現漏液。

專家建議：

——關注包裝的熱封強度(空包裝袋)、熱封強度(成品包裝袋)、密封性能(負壓法)等主要性能的日常監測。
——選擇耐夾雜物的熱封性較好（即熱封口沾有碎屑、液滴、粉末等顆粒時，仍具有良好熱封性）的包裝材料，或適當增加熱封層材料的厚度。
——調整熱封工藝參數，避免細小顆粒粘在熱封部位，確保熱封部位具有良好的熱封質量。